據(jù)希臘《中希時(shí)報》微信公眾號“希中網(wǎng)(wǎng)”6日消息，以色列初創(chuàng )(chuàng)公司Redefine Meat日前表示已與歐洲肉類(lèi)批發(fā)(fā)商Giraudi Meats建立合作伙伴關(guān)(guān)系，以推動(dòng)其在3D打印機上生產(chǎn)(chǎn)的“新肉”（New Meat）產(chǎn)(chǎn)品線(xiàn)商品在包括希臘在內(nèi)的多個(gè)歐洲國家的銷(xiāo)售工作。

據(jù)稱(chēng)，Redefine Meat使用3D打印機和“墨水”來(lái)“打印”牛排。這種“墨水”是由類(lèi)似于奶牛所吃的植物性成分制成的。它含有來(lái)自豆類(lèi)和谷物的蛋白質(zhì)(zhì)，以創(chuàng )(chuàng)造出另類(lèi)肉的肌肉質(zhì)(zhì)感；它還含有來(lái)自植物的脂肪，以模仿牛肉的脂肪，以及天然的香料和顏色，以模仿肉中的血液因子及其多汁性。

該公司表示，他們擁有專(zhuān)利的工業(yè)(yè)規(guī)模數(shù)字制造技術(shù)(shù)，能夠完全復(fù)制牛肉的肌肉結(jié)構(gòu)。具有高蛋白，不含膽固醇，無(wú)論是看起來(lái)，還是烹調(diào)和味道都像牛肉。Redefine Meat公司CEO兼聯(lián)(lián)合創(chuàng )(chuàng)始人依沙爾·本·施特里特（Eshchar Ben-Shitrit）說(shuō)：“我們的產(chǎn)(chǎn)品屬于肉類(lèi)，他和其他的肉類(lèi)具有相同的屬性，只是制造的方式不同而已。我們的產(chǎn)(chǎn)品現(xiàn)在由歐洲銷(xiāo)售優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)肉類(lèi)的Giraudi Meats公司進(jìn)行分銷(xiāo)，這表明它們絕對不是純素食產(chǎn)(chǎn)品?！彼€補充說(shuō)，今年公司的生產(chǎn)(chǎn)能力將達到每天15噸以上。

據(jù)悉，Redefine Meat將推出里脊肉牛排和西冷牛排產(chǎn)(chǎn)品，目前它已經(jīng)(jīng)同一些高檔餐廳進(jìn)行了合作，而大廚們選擇采用該公司生產(chǎn)(chǎn)的產(chǎn)(chǎn)品也證明了它們的質(zhì)(zhì)量。

目前，該公司生產(chǎn)(chǎn)的3D打印肉在以色列、英國、荷蘭和德國等國的近1000家餐廳有售，3D肉排的售價(jià)約為每公斤41歐元。在肉類(lèi)批發(fā)(fā)商Giraudi Meats的幫助下，Redefine Meat公司將于本月在法國的餐館和肉店推出其產(chǎn)(chǎn)品，并于今年晚些時(shí)候在意大利、希臘和瑞典開(kāi)始銷(xiāo)售其產(chǎn)(chǎn)品，明年該公司還將會(huì )把業(yè)(yè)務(wù)(wù)擴展至更多國家。

來(lái)源：中國新聞網(wǎng)(wǎng)