2025年即將到來(lái)，是時(shí)(shí)候像我們習(xí)慣的那樣盤(pán)點(diǎn)(diǎn)剛剛過(guò)去的一年了。去年的同一時(shí)(shí)間，我們已經(jīng)(jīng)和大家討論了某些趨勢，例如工業(yè)(yè)放緩或人工智能的發(fā)(fā)展。這些2023年趨勢對2024年產(chǎn)(chǎn)生了影響，在深入了解我們的年度回顧之前，這可能是首先要仔細(xì)了解的事情。

近日，據(jù)魔猴網(wǎng)(wǎng)了解， Steakholder Foods 已成功打印出第一款即食養(yǎng)殖石斑魚(yú)產(chǎn)(chǎn)品，這是一家位于人造肉類(lèi)行業(yè)(yè)前沿的高科技食品公司。

最新的創(chuàng )(chuàng)新來(lái)自新加坡科技設(shè)計(jì)大學(xué)(xué)（SUTD）的一組研究人員，他們成功地進(jìn)(jìn)行了3D打印牛奶。 該大學(xué)(xué)的最近在RSC Advances上發(fā)(fā)表了一項(xiàng)研究，研究他們改變材料流變特性的方法，以便通過(guò)使用直接墨水在室溫下3D打印牛奶產(chǎn)(chǎn)品。

這可食用的小沙發(fā)(fā)是用奶粉3D打印的。

如今，有很多餐廳已經(jīng)(jīng)能夠根據(jù)顧客的需求來(lái)定制專(zhuān)屬的食品。然而，在東京的奇點(diǎn)(diǎn)壽司餐廳，食客則能享受到一種全新的待遇，因?yàn)?，即將?020年開(kāi)業(yè)(yè)的這家餐廳，除了需要客人們提前預(yù)訂座位之外，他們還要求可能在吃飯前給餐廳提供生物樣本。